Жаркое из Ягненка (Корея)

Инструкция

Мякоть барашка нарезать на куски весом в 50 г не толще 1 см. По верху каждого сделать неглубокий надрез. Обжарить на сале, залить бульоном (лучше куриным), чтобы он покрыл мясо, влить водку, имбирь, немного соевого соуса. Протушить до  мягкости. После чего мясо извлечь, а остатки бульона сильно выпарить. Залить соус в емкость и поставить в холодильник. Когда застынет, снять с поверхности сало, снова распустить до бульона и залить нарезанное тонкими ломтями мясо. Опять охладить. Подавать с очень горячим рисом. Соевый соус — отдельно.