Запеканка из спагетти с сыром

Ингредиенты

Желток	1 шт.
Копченая грудинка	125 г.
Мягкий сыр	200г.
Оливковое масло	1 ст.л.
Сливочное масло	10г.
Сметана	150г.
Соль, перец	по вкусу
Спагетти	600г.

Инструкция

На 6 порций: 600 г. спагетти; 200 г. сыра мягкого сыра (например, Мюнстера); 150 г. некислой сметаны; 1 ст. л. оливкового масла; 125 г. копченой грудинки; 10 г. сливочного масла; 1 желток; крупная соль, молотый перец.

Заполнить большую кастрюлю водой на 3/4, добавить оливковое масло, ложку соли и довести до кипения. Заложить спагетти, варить около 10 минут, периодически помешивая, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Нарезать грудинку мелкими кубиками и слегка обжарить на сковороде с противопригарным покрытием. В миске смешать сметану с желтком, добавить перец. Обрезать корочку у сыра и нарезать его тонкими полосками. Смешать лапшу с грудинкой и выложить в форму, слегка смазанную сливочным маслом. Залить сметаной с желтком и распределить сыр. Запекать 15 минут в духовке, разогретой до 210°С. Примечание: чтобы мягкий сыр было легче нарезать, положите его на 15 минут в морозильник.

Паста «Норма» (Сицилия)

Пицца Андреа (Генуя)

Спагетти с креветками (spaghetti con gamberi)

Запеканка из спагетти с сыром

Ингредиенты

Инструкция