Тхот ман кхау пхот (Кукурузные пончики)

Ингредиенты

Арахис	1 ст.л.
Жгучий перчик
Кукуруза консервированная	350г.
Лук-шалот	2 головки
Морковь	1/2 шт.
Огурец свежий	кусочек
Порошок карри	1 ст.л.
Пшеничная мука	3 ст.л.
Растительное масло	немного
Рисовая мука	2 ст.л.
Рисовый уксус	4 ст.л.
Сахар	2 ст.л.
Соевый соус	2 ст.л.
Соль	1/2 ч.л.

Инструкция

Для пончиков: 350 г консервированной кукурузы; 1 ст. л. порошка карри; 2 ст. л. рисовой муки; 3 ст. л. пшеничной муки; 1/2 ч. л. соли; 2 ст. л. светлого соевого соуса; растительное масло для жарки во фритюре.

Для соуса: 4 ст. л. рисового уксуса; 2 ст. л. сахара; кусочек свежего огурца (длиной 2,5 см); 1/2 маленькой моркови; 2 нашинкованные головки лука-шалота; 1 ст. л. измельченного жареного арахиса; 1 маленький жгучий перчик, нарезанный тонкими колечками.

Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать хорошенько стечь. Смешать все компоненты теста. Разогреть масло во фритюрнице. Набирать тесто ложкой, слегка обжимая пальцами, и опускать в масло. Жарить пончики до темно-золотистого цвета, затем выкладывать шумовкой на бумажное полотенце.

Теперь готовим соус. Огурец разрезать вдоль на четыре части, а потом тонко нашинковать. Морковь разрезать вдоль пополам и тоже тонко нашинковать. В сотейнике на маленьком огне при постоянном помешивании растворить сахар в уксусе и дождаться, пока сироп слегка не загустеет. Снять с огня и дать остыть. Перелить в пиалу, добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Подавать пончики с соусом.

Кулебяка с лососем на три угла

Баклава по-гречески

Мятное желе

Тхот ман кхау пхот (Кукурузные пончики)

Ингредиенты

Инструкция