Суп таратор (Болгария)

Инструкция

 300 г. огурцов; 400 мл. натурального йогурта; 400 мл кипяченой холодной воды; 2 зубчика чеснока; 50 мл. оливкового масла; 2 ст. л. толченых грецких орехов; нашинкованная зелень укропа; соль – по вкусу.

Йогурт хорошо взбить с водой (если получилось густовато, добавить воды). Чеснок истолочь с солью. Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Поместить в супницу огурцы и толченый чеснок, укроп, оливковое масло и уксус, залить йогуртом, хорошо перемешать. Перед подачей посыпать грецкими орехами. Можно положить в таратор несколько кубиков льда.