Спекулос

Ингредиенты

Коричневый сахар	300г.
Молотая гвоздика	1/2 ч. л.
Молотая корица	1 1/2 ч. л.
Мука	500г
Пищевая сода	1 ч. л.
Размягченное сливочное масло	200г.
Соль	1/2 ч. л.
Яйца	3

Инструкция

500 г муки; 1/2 ч. л. соли; 1 ч. л. пищевой соды; 1 1/2 ч. л. молотой корицы; 1/2 ч. л. молотой гвоздики; 3 яйца; 300 г коричневого сахара; 200 г размягченного сливочного масла

Просеять муку горкой на доску. Сверху сделать углубление и всыпать в него соль, соду, корицу, гвоздику, влить яйца, добавить сахар и масло и вымесить однородное эластичное тесто. Обернуть тесто влажной чистой тканью (или пленкой) и поместить на ночь в холодильник. Затем разделить тесто на куски, раскатать на посыпанной мукой доске и вырезать фигурки специальными формочками, посыпанными мукой (высота формочки определяет толщину пласта теста). После этого выложить на слегка смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Креша/Crescia

Лимонный пудинг

Тхот ман кхау пхот (Кукурузные пончики)

Спекулос

Ингредиенты

Инструкция