Сальтимбокка По-Римски

Ингредиенты

Перец, соль	по вкусу
Прошутто	12 ломтиков
Сливочное масло
Телячье филе	300г
Шалфей	6 листиков

Инструкция

300 г телячьего филе; 12 ломтиков прошутто (окорока); 6 листиков шалфея; сливочное масло для жарки; перец, соль – по вкусу

Нарезать филе на 12 кусочков в полпальца толщиной и слегка отбить плоской стороной ножа. Посолить, поперчить, на каждый кусочек положить пол-листика шалфея, сверху ломтик прошутто и скрепить зубочисткой. Обжарить на сливочном масле с двух сторон (ту сторону, где прошутто, чуть меньше). Подавать с любыми овощами.

Минестроне по-генуэзски

Сарсуэла (Испания)

Запеченная Баранья Нога

Сальтимбокка По-Римски

Ингредиенты

Инструкция