Полента из гречневой муки

Ингредиенты

Вода	1л
Гречневая мука	250г
Кукурузная мука	150г.
Сливочное масло	400 г.
Сыр	400 г.

Инструкция

250 г гречневой муки; 150 г кукурузной муки; 400 г сливочного масла; 400 г сыра (он должен хорошо плавиться), 1 л воды

Налить в большую кастрюлю с антипригарным покрытием воду, довести до кипения и посолить. Затем положить туда половину масла и подождать, пока вода опять закипит. Засыпать понемногу муку, постоянно помешивая большой деревянной ложкой, а еще лучше плоской деревянной лопаткой (важно, чтобы не образовывалось комков). Если полента получается слишком крутой, добавить немного горячей воды. Время варки – около 1 часа. За 10-15 минут до готовности снять кастрюлю с огня, положить туда оставшееся масло и мелко нарезанный сыр и поставить опять на огонь (не забывая постоянно помешивать). Готовое блюдо выложить на большую доску, а с нее уже раскладывать по тарелкам.

Цыпленок с лимоном

Баранина Чилиндрон (Испания)

Олья-подрида

Полента из гречневой муки

Ингредиенты

Инструкция