Пицца с курятиной

Ингредиенты

Вода	1л.
Дрожжи	2-3% от веса муки
Куриное филе
Маслины
Моцарелла
Мука	1,8 кг
Оливковое масло	5-6 ст.л.
Сладкий перец
Соль
Шампиньоны

Инструкция

Вначале готовят дрожжевое тесто. На 1,8 кг муки берут 1 л воды и 5-6 ст. л. оливкового масла, 2-3% от веса муки свежих дрожжей (например, для замеса теста из 1,8 кг муки нужно взять от 36 до 54 г дрожжей), немного соли – это база, которую стоит запомнить и пересчитывать при надобности. Тесту дают подойти, затем его обминают и дают подойти еще раз. Порцию формуют в круг так, чтобы толщина в центре составляла 3 мм, а по краям 6-7 мм. Затем тесто смазывают томатным соусом, укладывают сверху ломтики обжаренного или отварного куриного филе, нарезанные сырые шампиньоны, ломтики сладкого перца, маслины (список можно продолжить по вашему усмотрению). Посыпают моццареллой и выпекают в очень горячей духовке.

Спагетти «по-извозчичьи»

Тортильони По-Маратейски (Базиликата)

Пицца «Маргарита»

Пицца с курятиной

Ингредиенты

Инструкция