Отварные фрикадельки

Инструкция

 450 г. говядины; 3 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. тертых сухарей; 3 ст. л. муки; 1/2 стакана молока; соль и молотый черный перец – по вкусу.

Для соуса: 1 стакан густых сливок; 1 ст. л. тертого хрена; сахар – по вкусу.

Пропустить мясо через мясорубку, фарш еще 2 раза промолоть. Добавить растопленное сливочное масло, тертые сухари, муку, молоко, соль, перец и хорошо вымесить фарш. Сформовать фрикадельки размером с грецкий орех и варить в подсоленной воде 15 минут. Такие фрикадельки можно использовать для заправки бульонов и супов, а можно подать с отварным мелким картофелем и соусом из хрена.

Готовим соус. Взбить сливки с сахаром до густоты и, продолжая взбивать, понемногу добавить тертый хрен.