Call-center: 8 (800) 555-58-50

бесплатный звонок со всех телефонов

Для поиска рецепта выберите категорию
или введите ключевые слова

Кулебяка с лососем на три угла

Кулебяка с лососем на три угла

Ингредиенты

Белые сушеные грибы 100г.
Дрожжи 25-30г
Зелень петрушки, лук зеленый по вкусу
Луковица 1 шт.
Масло растительное для жарки
Морковь, рис по вкусу
Мука 1 кг
Растительное масло 3 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Теплая вода 2 стакана
Филе лосося 500г.

Инструкция

 Для теста: 1 кг муки; 2 стакана теплой воды; 3 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сахара; 25-30 г дрожжей.

Для начинки: 500 г филе лосося; 1 луковица; лук зеленый, зелень петрушки — по вкусу; 100 г белых сушеных грибов; рис, морковь — по вкусу; масло растительное для жарки; соль, перец — по вкусу.

Замесить опару из половины муки, двух стаканов воды и дрожжей, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, добавить соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова положить тесто в посуду, поставить в теплое место подходить. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять и снова дать подойти.

Займемся начинками. Для первой начинки: филе обжарить (можно использовать лосося, консервированного в собственном соку), смешать с мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой. Для второй начинки: отварить сушеные грибы, мелко нарезать и обжарить с репчатым луком. Для третьей начинки: обжарить мелко нарубленную морковь, репчатый лук и вареный рис. Раскатать тесто, выстелить им высокую форму. Выложить слой рыбы с зеленью, формируя наклонную горку. Горку застелить постным блином и выровнять с противоположной стороны слоем риса с морковью. Застелить вторым блином. Сверху выложить грибы с луком и накрыть третьим блином, защепить верх и выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке при умеренном нагреве.
Все комментарии (0)

Ваш комментарий может быть первым

Спасибо за комментарий!
Мы отправили его на рассмотрению модератору. В скором времени он появится тут.

Привет,
дружище!