Кирими – жареное филе рыбы (Япония)

Инструкция

 Ингредиенты филе лосося с кожей – 4 куска (по 100 г); крупная соль – по вкусу; лимон – 2 ломтика; дайкон, соевый соус сёю – по вкусу.

Филе вымыть, обсушить, слегка посолить с двух сторон. Сначала обжарить со стороны кожи. Через 5-6 минут перевернуть и жарить еще 3-4 минуты. Разлить соевый соус в индивидуальные пиалы, приправить по вкусу лимонным соком, тертым дайконом и подать к рыбе. Рыбу можно жарить на шампурах или на сковороде – на шампурах она выглядит привлекательнее, но тогда ее нужно часто переворачивать.