Холодный картофельный салат

Инструкция

 400 г картофеля, сваренного в мундире; 200 г кислых яблок (например, антоновки); 2 ст. л. майонеза; 1 крупный маринованный огурец (не слишком острый); 2 филе сельди; измельченная зелень петрушки; 1,5 ст. л. горчичной заправки.

Для украшения: 1 маленькая отварная свекла; 1 маленькая луковица.

Картофель очистить и нарезать довольно крупными кубиками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками такого же размера и сбрызнуть лимонным соком. Смешать картофель, яблоки и майонез и переложить в салатницу. Огурец очистить от кожицы и натереть на салат, а сверху выложить ломтики филе сельди. Посыпать петрушкой. Украсить тонкими кружочками свеклы и колечками лука.

Перед самой подачей полить заправкой, приготовленной по вкусу из растительного масла, уксуса, соли, перца и горчицы.