Хихонский туррон

Ингредиенты

Мед	250г.
Миндаль	250г.
Молотая корица	по вкусу
Сахар	250г.
Фундук	250г.
Яичные белки	5шт.

Инструкция

250 г миндаля; 250 г фундука; 250 г меда; 250 г сахара; 5 яичных белков; молотая корица – по вкусу

Сначала снять с миндаля кожицу, предварительно ошпарив его кипятком (дело это хлопотное и требует терпения, поэтому советуем купить уже очищенный). Обжарить миндаль вместе с фундуком, постоянно помешивая, а затем мелко нарубить. Теперь взбить до густоты яичные белки и смешать с орехами – в итоге получится ореховая паста. В сотейнике смешать мед с сахаром и растопить на медленном огне. Добавить ореховую пасту и при постоянном помешивании подержать на огне 10 минут. Снять с огня. Большое плоское фарфоровое блюдо выстелить рисовой бумагой и ровным слоем выложить медово-ореховую пасту. Когда остынет, посыпать корицей, нарезать на маленькие кусочки и подавать. Это и есть туррон.

Оладушки

Спекулос

Флан

Хихонский туррон

Ингредиенты

Инструкция