Долма с лососем

Инструкция

 Ингредиенты: филе лосося – 4 куска (по 150 г);  капустные листья – 4 шт.; толченый чеснок – 1 зубчик; красный репчатый лук – 3 шт.; зелень кинзы — по вкусу; красный сладкий перец –1/2 стручка; красный жгучий перец – 1; кусочек имбирного корня; растительное масло – 1-2 ст. л.; лимон – 0,5 шт.

В   кипящую  воду опустить на несколько минут капустные  листья. Натереть лимонную цедру и в отдельную чашку выжать сок. Кусочки рыбы натереть солью, перцем, чесноком, посыпать цедрой и полить лимонным соком. Лук нарезать кольцами, стручки перца — полосками. Имбирный корень натереть. Каждый капустный  лист смазать растительным маслом, положить в центр кусочек рыбы, имбирь, лук, сладкий и острый перец, посыпать кинзой, завернуть, перевязать ниткой и готовить в духовке примерно  30 минут. Долму подавать горячей со сметаной, в которую можно добавить толченый чеснок и измельченную кинзу.