Чахохбили из курицы – 3

Ингредиенты

Вино	2 ст.л.
Курица	1 шт.
Лимон
Масло	2-3 ст.л.
Помидоры
Репчатый лук	2 головки
Рубленая зелень
Томатное пюре	2 ст.л.
Уксус	1 ст.л.
Чеснок	3 зубчика

Инструкция

На одну курицу (или 500 г баранины) – 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатного пюре, 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. вина (портвейн, мадера) и 2-3 ст. л. масла, лимон, очищенные от кожицы и нарезанные дольками свежие помидоры, рубленая зелень (кинза, мята, укроп, петрушка, чабер).

Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски (по 4-6 на порцию) и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, томатное пюре, уксус, вино, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец; кастрюлю закрыть крышкой и тушить 1,5 часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить нарезанные дольками помидоры. При подаче на стол на каждый кусок курицы положить ломтик лимона, посыпать зеленью и толченым чесноком.

Стейк-портерхаус на доске (Planked Porterhouse Steak)

Баранина Чилиндрон (Испания)

Форель по-тирольски

Чахохбили из курицы – 3

Ингредиенты

Инструкция