Банановый пое

Инструкция

 5 крупных очищенных овощных бананов; 1/2 разрезанного вдоль стручка ванили (никакого синтетического ванилина!); 100 г маниокового крахмала; вода. Для подачи: кокосовое молоко; сахар.

Смазать маслом огнеупорную форму. Нарезать бананы толстыми кружочками, поместить в большой сотейник, добавить ваниль и залить водой, чтобы она едва покрывала бананы. Довести до кипения и варить 15 минут. Вынуть ваниль и отложить. Бананы обработать в блендере в пюре, переложить в миску, всыпать крахмал, добавить семена ванили и тщательно перемешать. Выложить в форму и запекать 30 минут в разогретой до 150°С духовке. Затем вынуть из духовки, нарезать маленькими кусочками, посыпать сахаром и подавать с кокосовым молоком.